Château d'Aussières Corbières 2019 (Domaine D'Aussières - Barons de Rothschild - Lafite) 750ml

Concentrado, complexo e envolvente. É um vinho aristocrático, chamado por Jancis Robinson de estiloso e elegante, no estilo Lafite. Este ambicioso tinto combina a magnitude e perfeccionismo de um dos maiores nomes do mundo do vinho, com um terroir cada vez mais elogiado pela crítica especializada.

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: Domaine D'Aussières
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Tipo: Tinto
Uva: Syrah / Shiraz
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5
Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes grelhadas, pato e avestruz.
Vinhedo: As uvas vêm de parcelas selecionadas na parte superior das encostas. Nessa parte do vinhedo, os solos são muito rasos e compostos de arenito arenoso com pouca argila e secos. Como resultado, os rendimentos nessas parcelas são muito baixos. As vinhas de Mourvèdre, que já atingiram a maturidade, produzem uvas de ótima qualidade.
Vinificação: Fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável e cimento com temperatura controlada. Durante a fermentação, o bombeamento regular garante que os taninos sejam extraídos de forma suave e gradual. No final da fermentação, o vinho é deixado em repouso por dois dias. O tempo total de maceração é de 15 a 20 dias.
Maturação: 40% do vinho é amadurecido em barris de carvalho (33% em barris novos), alguns dos quais são provenientes da Tonnellerie des Domaines Rothschild em Pauillac.

Pontuado por James Suckling em 2019: 93
Pontuado por Robert Parker em 2019: 90