Collezione Cinquanta (San Marzano) 750ml

Criado em 2012 para comemorar os 50 anos da San Marzano, o Collezione Cinquanta é um dos mais emblemáticos vinhos da Puglia. Ele é produzido com as uvas típicas de Salento, colhidas bem maduras de vinhas antigas e de baixos rendimentos. Rico, potente e cativante, mostra o sol da Puglia, combinando notas de frutas em compota com um toque de ervas do mediterrâneo. A edição atual mereceu 95 pontos de Luca Maroni!

Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.

Produtor do Vinho: San Marzano
País: Itália
Região: Puglia
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes vermelhas e carnes de caça.
Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos localizados em San Marzano, na província de Salento, Puglia, a cerca de 100 metros acima do nível do mar, onde as temperaturas são médias a altas durante o verão. O solo é de textura média-argilosa, pouco profundo e com boa presença de pedras. A densidade de plantio é de 4.500 vinhedos por hectare, com vinhas antigas e rendimentos limitados.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em pequenas cestas, seguidas do desengace e prensagem dos cachos. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C), seguida da fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 24 e 26°C. Fermentação malolática completada.
Maturação: Maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Pontuado por Luca Maroni em : 95