A linha 4000FC da Miyabi possui uma lâmina de aço especial duplo (61 HRC) com tratamento Friodur, garantindo uma lâmina mais resistente e afiada. Seu cabo octagonal feito de madeira Pakkawood (madeira + material abs de engenharia) é seguro e confortável para o manuseio diário. A elegância dáse através do logo gravado na lâmina e também o pino de mosaico gravado no cabo. Todas as facas Miyabi são feitas pela ZWILLING em sua fábrica em Seiki no Japão e possui qualidade e o melhor da matéria prima alemã.Faca Shotoh: Shotoh significa "faca pequena" em japonês e muitas vezes é conhecida como uma "faca petty", que vem da palavra francesa "petit" significando pequena. É usada para alimentos pequenos, como frutas ou vegetais. No Japão, esta faca é considerada uma faca padrão e é um dos formatos de lâmina mais vendidos depois das facas Santoku.