Conhecido pelos leves e animados vinhos rosés, Anjou também produz vinho branco à base de Chenin Blanc. O Terra Vita foi produzido com fermentação natural e leveduras nativas. Uma parcela de 25% deste vinho foi envelhecida em ânforas em contato com as próprias borras. O Pavillon é um vinho nobre que entrega aromas de pêssego fresco, groselha verde e notas minerais salinas num paladar intenso e persistente.